Vender desde un camión de comida callejero fijo o aleatorio en Valladolid probablemente sea ilegal y esté sujeto a sanciones.
Sin embargo, es posible operar un camión de comida con permisos temporales en mercados, festivales o eventos especiales designados por el municipio.
Alternativamente, puede ser más práctico establecer licencias e infraestructura de higiene colaborando con una cocina fija (cocina fantasma o restaurante).