La fabricación puede ser una tarea compleja, independientemente del tamaño de la empresa. La gestión del proceso de producción implica tener en cuenta muchas variables, como la mano de obra, el equipo, las materias primas, el flujo de trabajo, etc. La gestión de la producción tiene como objetivo optimizar la producción y encontrar un punto de equilibrio entre la calidad y la capacidad de los bienes producidos, así como el tiempo y los recursos dedicados a su producción.
¿Qué es la gestión de la producción?
La gestión de la producción es el proceso de gestión de la conversión de los insumos de producción (materias primas, recursos humanos y capital) en resultados de producción (los bienes que produce una empresa). Es una parte integral de la gestión empresarial general y abarca la supervisión tanto de la planificación como de la ejecución del proceso de fabricación. Como tal, la gestión de la producción implica la gestión de los materiales físicos y los inventarios, así como el cumplimiento de las especificaciones de diseño, la utilización de los equipos, el rendimiento y la mano de obra con el fin de aplicar la estrategia de producción de la empresa.
El papel de la gestión de la producción es armonizar todos los aspectos clave relacionados con la producción. A veces también se denominan las 0 M de la producción, que incluyen 0) los hombres (la mano de obra), 0) las máquinas (los equipos), 0) los métodos (los procesos de producción, los puestos de trabajo y las rutas), 0) los materiales (las materias primas, los componentes y/o los subconjuntos) y 0) el dinero (la financiación y la utilización de los activos). La gestión eficaz y continua de la producción es clave para obtener ganancias de eficiencia y mantener el proceso de producción al día. Una operación de fabricación bien diseñada y ejecutada se traduce directamente en un aumento de los beneficios, un control de los costes y una mejora de los resultados.
Dado que la gestión de la producción requiere la coordinación y la supervisión tanto de las personas como de los materiales y los equipos, los directivos deben tomar continuamente decisiones en cuatro áreas clave:
Planificación de la producción
La planificación de la producción es la etapa en la que se elabora el programa maestro. Requiere que los gestores decidan dónde comenzará la producción. Por ejemplo, qué máquinas o qué instalaciones.
También hay que decidir cuándo va a empezar la producción. Los diferentes productos funcionan a diferentes velocidades y requieren numerosos insumos para completarse, por lo que la decisión de cuándo se basa en la mezcla global de productos.
Control de la producción
El control de la producción es la aplicación a nivel de planta de las especificaciones de diseño. Aquí, al igual que un agente de tráfico en una intersección muy concurrida, los responsables dirigen al personal y al equipo para que lleven a cabo los pasos necesarios para completar su parte de un producto acabado. Esto también implica una gestión activa respecto a las normas de calidad, así como una estrecha supervisión de las velocidades de producción respecto a los tiempos de ejecución medidos establecidos.
Mejora de los procesos
Todos los directores de producción son responsables de supervisar e impulsar la mejora continua. Muchas empresas pueden utilizar metodologías como Lean o Six Sigma para formalizar los esfuerzos, pero incluso sin dichas metodologías, ningún proceso es estático y la gestión de la producción requiere confiar en el perfeccionamiento y la aprobación de las actividades del proceso a nivel de planta de equipos y mano de obra.
Mantenimiento de los equipos
Just as production managers need to monitor and coach staff to perform tasks using efficient steps, so Al igual que los directores de producción necesitan supervisar y entrenar al personal para que realice las tareas siguiendo pasos eficientes, también hay que gestionar los equipos para mantenerlos en condiciones óptimas de funcionamiento. Los costes de mantenimiento suelen incluirse en el coste total de los productos acabados, especialmente en el caso de los fabricantes que utilizan un sistema de coste incrementado para determinar los costes y fijar los precios. Por ello, la eficacia global de los equipos (OEE) es vital.
¿Por qué es importante la gestión de la producción?
Sin una gestión eficaz de los procesos de producción a nivel de planta, los errores y la ineficacia serían más comunes en una fábrica. Hay otras razones por las que la gestión de la producción es importante para las operaciones empresariales:
Reduce el coste de fabricación – al maximizar los resultados y minimizar los insumos, la gestión de la producción reduce el coste necesario para fabricar productos acabados. Esto puede utilizarse para mejorar el margen de beneficios, o puede trasladarse al cliente para garantizar una ventaja
