İlk İzlenimler: İlk Bakışta Aşk mı?
İlginç bir şekilde, tepkiler karışık ve biraz da inişli çıkışlıydı:
Botanik bir merak konusu olarak: Başlangıçta, Avrupa bahçelerine garip bir süs bitkisi olarak dikildi.
İlaç olarak değil, yem olarak: Başlangıçta, birçok Avrupalı bunu "hayvan yemi" veya çok fakirlerin yemeği olarak gördü.
Sağlık sorunu: Avrupalılar nixtamalizasyon (mısırı kireçle pişirme yöntemi olan bir Orta Amerika işlemi) konusunda bilgi sahibi olmadıkları için, B0 vitamini eksikliğinden kaynaklanan bir hastalık olan pellagradan muzdarip olmaya başladılar. Mısırın zehirli olduğunu düşündüler, oysa gerçekte onu nasıl doğru şekilde hazırlayacaklarını bilmiyorlardı!